夜市停電停水，熟食攤當天怎麼收

給誰看

• 冷藏依賴高的攤
• 油炸攤

步驟

1. 01

   記停電起訖

   • 記停電起訖。
   • 冷藏打開次數降到最低。
2. 02

   溫度回不來的高風險食品停售

   • 溫度回不來的高風險食品停售。
3. 03

   已收款未出餐的退或改約，寫在備忘

   • 已收款未出餐的退或改約，寫在備忘。
4. 04

   瓦斯與發電機有無被允許

   • 瓦斯與發電機有無被允許。
5. 05

   事後請管委會書面說明，利於保險或報廢紀錄

   • 事後請管委會書面說明，利於保險或報廢紀錄。

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