手搖飲在夜市:冰、糖與加水點的登錄重點
給誰看
- 手搖與果汁
- 加珍珠椰果
步驟
-
冰塊來源與鏟子分開,不落地
- 冰塊來源與鏟子分開,不落地。
-
配料加熱與室溫放置時間自己做紀錄
- 配料加熱與室溫放置時間自己做紀錄。
-
過敏原(奶、果仁)標在菜單
- 過敏原(奶、果仁)標在菜單。
-
加水與洗杯廢水不要倒鄰居排水
- 加水與洗杯廢水不要倒鄰居排水。
-
登錄品項含飲料製備
- 登錄品項含飲料製備。
常見失敗
- 用同一杯杓碰錢
- 隔夜配料不標日期
- 說手搖一定免評核
檢查清單
- 冰塊
- 配料時間
- 過敏原
- 登錄品項
官方與文件
- 飲料製備衛生
- 食品登錄業別
延伸閱讀
非法律/稅務意見。 不保證核准、過關、核退或省稅。期限與金額以主管機關當次文本為準。